|
|
Croqueta De Paella
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 stuk fijngesneden ui. 300 gr risottorijst 1 laurierblad. wat olie,8 dl water 1 tl geelpoeder of safraan, 1 kippenbouillontablet.125 gr fijngehakte chorizoworst,125 gr fijngehakte ham, 1 fijngehakte geroosterde paprika, 2 el fijngehakte zwarte olijven, 2 el fijngehakte peterselie. 2 losgeklopte eieren, bloem paneermeel, frituurolie.
Voorbereiding:
Fruit de ui mer de risottorijst en 1 laurierblaadje in wat olie, schenk er 8 dl water bij, 1 tl geelpoeder of saffraan en 1 kippenbouillontablet, laat het tablet oplossen en roer de rijst om en laat afgedekt op een laag vuur al het water opnemen en de rijst gaar worden in 25 min, onder af en toe roeren. laat afkoelen en verwijder het laurierblad. roer de chorizo,ham paprika olijven en peterselie er door en een losgeklopt ei.
Bereidingswijze:
Vorm van de rijst kleine kroketten , haal ze door de bloem, losgeklopt ei en paneermeel en laat ze minstens 30 min opstijven in de koelkast.
bak ze in hete frituurolie goudbruin.
|
|
|